Recette de soupe de légumes maison
Faisons l'essai d'un repas 100% sain pour toute la famille avec ces trois recettes de soupe de légumes maison excellentes pour la santé et parfaite avec une salade détox. Mais alors comment faire une soupe maison ? Laissons-nous prendre au jeu de nous rendre au marché pour dénicher les bons ingrédients, choisir des produits locaux pourrait même nous permettre d'économiser un peu. Tout comme lorsqu'on veut réaliser une recette de citronnade maison. Pour faire une soupe de légumes maison qui dépote, ajoutons des céréales de blé complet pour obtenir un délicieux repas qui nous réchauffera en un instant.
Ingrédients de la soupe de légumes maison
Pour 4 à 6 portions de soupes de légumes maison, voici les ingrédients à acheter et à préparer avec attention. Réaliser ces soupes de légumes maison n'est pas si compliqué : il faut avant tout de bons produits et bien suivre la recette.
- 2 poireaux découpés en morceaux
- 2 pommes de terre découpées en morceaux
- 3 carottes découpées en morceaux
- 1 navet découpé en morceaux
- Selon les goûts : 1 panais, du céleri, du céleri branche, du topinambour, …
- De l'huile d'olive
- Sel et poivre
Ingrédients de la soupe au potiron
Comment faire une soupe de le légumes maison qui sorte de l'ordinaire ? En choisissant le potiron ! Voici les ingrédients pour 4-6 portions.
- 2kg de potiron frais coupé en morceaux
- 2 oignons jaunes de taille moyenne, coupés en morceaux
- ½ cuillère à café de piment de la Jamaïque
- 1 cuillère à café de beurre
Ingrédients de la soupe aux 5 haricots
Pour une bonne soupe faite maison de 6 à 8 portions, voici les ingrédients :
- ½ tasse de haricot cranberry secs (de la variété Borlotti)
- ½ tasse de lentilles rouge séchées
- ½ tasse de lentilles vertes séchées
- ½ tasse de pois cassés secs
- ½ tasse de petits haricots blancs séchés (cannellini ou toscanelli)
- ½ tasse d'orge perlé
- 3 cuillères à café d'huile d'olive extra-vierge
- 1 oignon de taille moyenne coupé en dés
- 1 carotte de taille moyenne coupée en dés
- 1 celeri branche finement coupé
- 2 gousses d'ail fraîche hachées
- Du thym, des feuilles de laurier, de la sauge (frais ou séchés)
- 3 L d'eau
- Du sel à notre convenance
- Du poivre moulu à notre convenance
Recette de la soupe de légumes basique
Voici une recette facile et rapide de soupe aux légumes pour nous réchauffer en hiver :
Faisons chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole. Faisons cuire les poireaux pendant environ 10 minutes à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajouter tous les légumes. Comment faire une soupe maison par la suite ? Il suffit de verser l'eau dessus et ajouter sel et poivre, faisons cuire jusqu'à ébullition et laissons mijoter pendant 30-45 minutes. Utilisons un mixeur plongeant pour rendre la soupe crémeuse. Nous pouvons ajouter une feuille de laurier et/ou du thym si nous aimons le goût.
Recette de soupe au potiron
Un classique pour l'automne, cette soupe de légumes au potiron est parfaite à boire en lisant au coin du feu ou pour se relaxer !
Faisons chauffer le beurre dans une grande casserole. Faisons fondre les oignons pendant environ 5 minutes à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajoutons le potiron. Ajoutons de l'eau jusqu'à mi-hauteur du potiron, mettons un couvercle et laissons cuire pendant 20 minutes. Une fois les 20 minutes écoulées, ajoutons le piment de la Jamaïque et mélangeons à l'aide d'un mixeur plongeant. Ajoutons ½ cuillère à café de crème par personne (selon nos goûts).
Recette toscane de soupe aux 5 haricots
Nous recevons des amis ce soir ? Pas le temps de cuisiner ? Cette recette de soupe de légumes toute simple sera parfaite : c'est un repas complet que nous pouvons préparer quelques jours à l'avance, le goût n'en sera que meilleur ! Laissons tremper les lentilles et l'orge dans de l'eau froide durant la nuit, rinçons les haricots, les lentilles et l'orge à l'eau froide.
Comment faire cette soupe de légumes ? Dans une grande casserole, faisons cuire les légumes et les herbes dans l'huile d'olive pendant environ 5 minutes. Ajoutons les haricots, les lentilles et l'orge. Lorsque le tout est bien chaud, ajoutons l'eau et attendons qu'elle boue, puis réduisons la température pour laisser mijoter pendant environ 45 minutes. Enlever les tiges des herbes ainsi que les feuilles de laurier. Servir avec de l'huile d'olive et du poivre.
En cas de tache, on n'hésite pas à utiliser la lessive Ariel !
Et vous, quelles sont vos petites recettes de soupes de légumes préférées ?
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