Une soupe détox maison pour quelqu’un ?
Céleri rave, cerfeuil, pourpier et cresson : c'est avec ces ingrédients « santé » que vous allez pouvoir faire cette délicieuse soupe détox maison. Une recette qui combine bonnes résolutions et saveurs ! On sort enfin de la saison froide, et faire le marché pour acheter des fruits et légumes frais va redevenir un plaisir. L'onctuosité de cette soupe detox va vous surprendre, et vous faire un bien fou en cette période de renouveau.
Ingrédients de la soupe detox, pour 4 personnes
- Huile d'olive,
- 1 blanc de poireau, coupé en rondelles,
- ¼ de céleri rave, coupé en dés,
- 1 panais, épluché et coupé en dés,
- 1 litre de bouillon de légumes,
- une botte de cerfeuil,
- une botte de pourpier,
- du cresson
- poivre et sel
Préparation de la soupe detox maison
Faites chauffer un peu d'huile d'olive et faites revenir les poireaux, le céleri rave et le panais. Versez le bouillon de légumes et laissez mijoter pendant 30 minutes.
Ajoutez le cerfeuil, le pourpier et le cresson finement hachés et faites bouillir le tout pendant une minute maximum.
Mélangez la soupe dans un mixer ou utiliser un mélangeur à main, puis tamisez la soupe avant de déguster.
Et si dans votre élan ou dans un moment d'inattention, un peu de soupe gicle sur votre plan de travail, une lingette Mr. Propre pour éponger vite fait, et tout est sous contrôle !
Quelques astuces pour votre soupe détox maison ? :
- Si vous ne trouvez pas de pourpier, utilisez par exemple une poignée de jeunes pousses d'épinards ou des tiges vertes de radis nettoyées.
- Si vous utilisez un mélangeur à main, couper le cerfeuil très finement au préalable, car les tiges risquent de bloquer les lames.
Et vous, quelles sont vos recettes préférées de soupe maison ?